Grand vin de Bourgogne - vin rouge
SANTENAY
Premier Cru Clos Rousseau
Ce vin est puissant et plein. Le nez se caractérise par des notes de réglisse et de fruits noirs, ainsi que des arômes de fleurs. La bouche est minérale et dense. Les tanins sont fondus et rafraîchissants.
La vigne
Ce terroir maigre et riche en oxyde ferreux, sur une roche calcaire, est situé dans la partie basse du coteau exposé plein sud. Son sol très drainant offre des conditions de maturation privilégiées pour ses vignes plantées en 1962. Cette parcelle fait partie des toutes premières du domaine.
- La vigne Date de Plantation: 1962
- Surface: 40 ares
- Exposition: sud/sud-est, pente 5% à 10%
- Calcaires à Entroques (Jurassique Moyen)
- Altitude : 265 m
Vinification et élevage
Vendange manuelle.
Vinification en cuve béton.
Elevage en fût de chêne de 228L pendant 12 mois, puis 5 mois en cuve inox.
Conseil de dégustation
Il peut se boire jeune et pourra se garder une quinzaine d’années.