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Santenay Blanc 1er Cru « Beaurepaire »
Grand vin de Bourgogne - vin blanc

SANTENAY Premier Cru Beaurepaire

Ce vin est élevé en fûts neufs à 20% et développe une large palette d’arômes, des notes de fleurs blanches aux fruits frais. La bouche est ample, minérale et racée. Un Bourgogne blanc de « Haute Couture ».

La vigne

0.38ha
Ce terroir exposé plein sud. Il se distingue par sa forte pente et un sol caillouteux.

  • Date de Plantation: 1992 et 1998
  • Surface: 38 ares
  • Exposition: sud, pente 20% à 30%
  • Calcaires de Chassagne et Marnes à Ostrea Acuminata (Jurassique Moyen)
  • Altitude : 270 m

Vinification et élevage

Vendange manuelle
Pressurage au pressoir pneumatique lent et délicat.
Fermentation alcoolique réalisée en fût de 300 – 350L.
Elevage en fût pendant 12 mois et 3 à 5 mois en cuve inox.

Conseils de dégustation

Il peut se boire jeune et se gardera 5 à 8 ans.